早いカツオのさばき方
▼ページ最下部
001 2012/04/29(日) 03:46:31 ID:mNq38c5RkY
051 2012/05/03(木) 22:40:47 ID:qr7y5LfDUY
052 2012/05/04(金) 10:03:43 ID:QZ0sS5XptM
053 2012/05/04(金) 15:01:15 ID:wlsSSKFkZk
054 2012/05/06(日) 00:49:43 ID:VbQPKscHnQ
055 2012/05/08(火) 00:43:03 ID:XsEJbmLIqo
皮捨てるのかなあ？
革ジャンにしたら売れるはず
返信する
056 2012/05/08(火) 03:45:56 ID:l.4m.jUSo2
057 2012/05/08(火) 15:17:21 ID:GdFt4RLAhc
>>15 世の全ての人の一挙手一投足がマニュアル通りでないと納得出来ない人とみた。
そういう意見、好きじゃないけど嫌いでもないよ。
返信する
058 2012/05/08(火) 15:24:55 ID:5UpwVRYJg2
こんだけスパスパ切ってもらえたらお魚さんも気持ちいだろうな〜＾−＾
返信する
059 2012/05/09(水) 11:12:21 ID:yBAHxyJTWk
060 2012/05/09(水) 14:51:54 ID:JLG7Z9UjTU
061 2012/05/09(水) 20:24:39 ID:ncYfTo/XcI
皮をむく動作ひとつとっても無駄がないね。右手でそのまま
一気にむいた方が早いんだろうけど、途中で左手に持ち替えることによって
そのあとタルに捨てる動作の時に体をひねらなくて済むようにしてるんだね。
って偉そうに書いといて全然違ってたりしてｗ
返信する
062 2012/05/10(木) 16:18:36 ID:M1sTpBCUBU
お見事すぎて見入っちゃうね。
ダンスを見てるような。
作業してる人からすれば単なる作業なのかもしれないが、
見てるこっちとしては立派なエンターテイメントだ。
無駄の無い動きと包丁の切れ味が気持ちいいねー。
返信する
063 2012/05/10(木) 18:48:10 ID:SFWjpcXe7Q
064 2012/05/17(木) 00:06:44 ID:2rIM15xjns
包丁の置き方がダメ、というのは
>>15に完全に同意。
ただしそれだけでこの職人技の全てを否定するのには同意しない。
要は代々受け継がれてきた技を、長年の作業で鍛錬してこの境地まで達した人間と
しっかりした指導者にマニュアルに基づいた教育を受け、検定に合格した人間、
どっちも共存するのが日本の良いところじゃないか。
何が言いたいかってーと、おまえらみんな仲良くしろってこと。
返信する
065 2012/05/17(木) 00:18:48 ID:E86q3eHsYE
結局、「何もしていないデブが一番偉そうにしてる」って事だな
返信する
066 2012/05/17(木) 22:07:29 ID:QxX.iLP806
だまれよデブ
カツオのたたきがまずくなるじゃねーか
返信する
067 2012/06/08(金) 00:16:24 ID:2tMl/.gV1o
３匹目のカツオが美味いのか不味いのか味わってみたい。
返信する
068 2012/06/08(金) 02:20:25 ID:F2JmOuad0w
隣の映像と見て思ったけど
まだ魚をさばくマスィンは開発されてないのかな
返信する
069 2012/06/08(金) 19:15:36 ID:MdCVCqbYuM
070 2012/06/09(土) 14:48:06 ID:or8vV6rvwI
071 2012/06/21(木) 15:19:08 ID:K8Sp5gP9AE
>>35>>40 わかったよ
おいらも両方の職場を経験しているから分かるさ
食べ物を慈しむ心を少しくらい，と思っただけだよ
欧米人が生き物を屠殺する時ってまるで工業製品を作るような感じだろ
ああはなりたくないと思ったのさ
返信する
072 2012/07/01(日) 22:24:25 ID:HDX6goT0VA
職人曰く、
「こんまい事は気にしのうてえいがやかｗｗｗ」
返信する
073 2012/07/01(日) 23:29:00 ID:kK/RnimxXY
▲ページ最上部
ログサイズ：23 KB
有効レス数：73
削除レス数：0
レス投稿
